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〜「Su」に込めた想い〜 自然の“素”を感じて 自分の“素”と向き合う時間を。 幸せとは、豊かさとは... そんな問いとともに、自身の生活スタイルを模索している人が増えている世の中かと思います。 私自身もその一人でした。心と体が満たされる状態＝真のwellnessを追求すべく、 ここ旭台での生活に行きつきました。 癒しも厳しさもある大自然の中で、生命と自分の存在を感じること。 その生命を食という形で、五感を刺激させながら体感すること。 さらにそれを家族と、仲間と共感できる喜び。 それこそが心も体も満たされる、シンプルで本質的な豊かさであると感じています。 Su herbsを通じて自然の素を感じる事で、 まずはご自身の心身と向き合うきっかけとなって頂ければ幸いです。 【Su Herbs　プロデューサー・金田陽子】 2013年ナチュラル＆オーガニックコスメブランドを立ち上げディレクターを務める。原料としてハーブの効果効能に触れる中で、心身にホリスティックにアプローチしてくる植物療法に惚れ込み、自身の生活にも取り入れ体調を改善。 その経験から、人の健康・美しさを本質的に捉えるべく、2022年の北海道移住を機に、夫のワイナリー内に畑を構えてハーブ栽培に着手。 2023年にSuを立ち上げ、国内のハーブ生産者や茶葉生産者に学び自らのハーブ畑に落とし込んでいく作業を繰りす。ハーブ生産者としてのスタイルを確立させていく中で、旭台の特性である朝陽や風の通りを存分に活かし、化学肥料不使用、無農薬、テロワールを活かしたワイルドな味わいのハーブ生産を目指している。